常见的蛋糕种类有哪些？你了解吗

蛋糕作为一种甜点，有着丰富多样的种类和口味。但在众多的蛋糕中，你是否了解常见的蛋糕种类以及它们的特点呢？本文将为您介绍一些常见的蛋糕种类，帮助您更好地了解和品味这个美味的世界。

蛋糕一般分为以下几种：

1.奶油蛋糕，也就是常见的生日蛋糕，是学习烘焙的必学课程，也是大家学的比较多的一种，蛋糕表面都是用奶油装饰，一般的蛋糕店里都是卖的奶油蛋糕，是日常吃的比较多的一种，也是口感非常好吃的。在一般的蛋糕培训学校，一般叫作:蛋糕裱花，奶油蛋糕裱花，生日蛋糕，私房蛋糕或者网红蛋糕，等等，一般讲的就是这种，建议大家是必须学习的。

2.韩式裱花蛋糕

大家经常看到一些非常漂亮的，像鲜花一样的蛋糕，非常精美，挤出来的花多能和鲜花媲美，让人欲罢不能，这种就叫做韩式裱花。

韩式裱花的裱花材料一般是豆沙霜和奶油霜2种，不是我们常用的奶油，豆沙霜和奶油霜因其好定型，不容易化，所以做韩式裱花非常合适，这种蛋糕在一般的蛋糕店很难看到，一般会出现在私房工作室中售卖，外观非常精美，价格略高，口感方面比起传统的奶油会有区别，如果是对蛋糕技术有要求的亲，可以学习韩式裱花课程。

3.翻糖蛋糕

翻糖蛋糕大家最常见的就是各路明星结婚，都会有一个高大上的蛋糕，那个蛋糕就是用翻糖制成的。翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外比较流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

现在翻糖蛋糕最常见的就是用在婚礼和小朋友的生日宴上，造型非常漂亮，需求也越来越旺盛，如果是想往这方面发展的，可以选择翻糖课程。