蜂蜜吐司，甜而不腻的美味早餐

每天早上，一份美味的早餐是开启美好一天的必要条件。但是，我们是否厌倦了那些老套的早餐食谱？今天，我想向大家介绍一种既简单又健康的早餐食谱——蜂蜜吐司。这款吐司甜度适中，口感松软，可以搭配各种食材，如果酱、花生酱等，还可以搭配一杯牛奶或者咖啡，成为一份美味的早餐。让我们一起来探索这个甜而不腻的早餐食谱吧！

这是一条不含鸡蛋的清淡版蜂蜜吐司。

450克吐司盒1条

用料：波兰种面包粉65克，水65克，耐高糖酵母0.4克，面团面包粉185克，奶粉9克，耐高糖酵母2克，

盐3克，蜂蜜30克，水105克，黄油20克。

准备工作：

450克吐司盒1条

波兰种蜂蜜吐司的做法

将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温或者冷藏发酵

发至涨发至有许多泡泡的状态

面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，

揉成面团。面团揉至粗膜状态

加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜

放入容器盖上保鲜膜

放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2~2.5倍大。

手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，轻拍排气

称重后等分为3份

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

取一个松弛好的面团，擀开

边上气泡拍掉

翻面，自上而下卷起

盖保鲜膜醒发20分钟左右

再次擀开

翻面

自上而下卷起

依次做好

放入吐司盒

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满

手指轻摁表面可以缓慢回弹

放入预热好的烤箱下层

上下管180度烘烤40分左右

出炉轻震脱模冷却即可

好了，个好吃的蜂蜜吐司面包就做好了，大家可以自己在家动手做一下。