法式咸奶油蛋糕，让你的味蕾体验不一样

蛋糕作为生日庆典和其他重要场合的庆祝活动中必不可少的食品之一，已经被我们熟知。而法式咸奶油蛋糕作为一款受欢迎的蛋糕种类，也逐渐受到了越来越多人的喜爱。如果你也想尝试制作这款美味的蛋糕，那么这篇文章将会是你的不二选择。我们将会为你提供详细的制作步骤和注意事项，让你的味蕾体验不一样。

这款法式咸奶油蛋糕方子不需要生蛋黄，不需要加热，关键是不会油水分离，超级省心，现在记录并分享出来。

1、200g黄油软化至室温，先用电动打蛋器稍微打几下

2、加入30g细砂糖和3g盐，打匀

3、600g淡奶油提前称好，静止至室温。（要想不水油分离，这步不可忽略）

4、淡奶油少量多次的倒入黄油中，边倒边打发黄油，这需要一点点时间和耐心，我大概分了30多次吧，每次倒一点点，混合后再倒入下一次

5、看，打发好的状态，细腻且有光泽，关键是打发过程中没有水油分离，会节省很多时间。如果水油分离，说明黄油或淡奶油没有彻底回至室温，可隔温水打发试试

6、6寸蛋糕胚，分成3片，像平时一样抹面就行。一层蛋糕胚，一层奶油，中间还可以放一层薄脆片，是增加口感的关键，也是这款咸奶油蛋糕的另一个亮点。

7、上面装饰除了薄脆片，还加了开心果和巴旦木碎、杏仁片。

8、还可以做成盒子蛋糕，一层胚、一层奶油、一层薄脆片，薄脆片一定要加哦

小贴士

1、黄油和淡奶油回至室温，是非常有必要的，这是防止水油分离的关键

2、如果出现水油分离，可隔温水继续打发试试

3、步骤2和4，我使用了温度计，非必要，是我自己记录用的，也不用非要回温至和我一样的温度，

总之要充分回温就对了。

这是一款难度不是很大的咸奶油蛋糕，在家可以动手试一下。