英国大学宿舍的公共厨房卫生该怎么维护

去英国留学，很多同学会选择住学校宿舍，尤其是第一年。En-suite（带独立卫浴）和Standard（共享卫浴）房型，基本都配备一个公共厨房。这个厨房，是大家做饭、吃饭、社交的地方，但也常常是矛盾的高发区。

有人用完灶台不擦，有人把别人的牛奶喝了，更常见的是，水池里堆满了没洗的锅碗。今天这篇，就专门聊聊公共厨房的卫生问题，怎么处理，怎么避免，有哪些实际可操作的办法。

厨房卫生为什么会变差

公共厨房的卫生问题，本质上不是哪一个人的问题，而是几个因素凑在一起。

d1，人太多。一个厨房少则四五个人，多则八九个人共用。每个人做饭时间不同，习惯不同，只要有一个人不收拾，厨房很快就乱了。你方唱罢我登场，谁都觉得“不是我弄的”。

第二，垃圾处理不及时。英国的垃圾分类要求很细，食品垃圾、包装垃圾、瓶瓶罐罐要分开扔。如果宿舍楼的垃圾桶集中在外面的垃圾房，很多人嫌麻烦，不愿意每次做完饭都下楼去扔，厨房的小垃圾桶很快就满了，一满就容易招虫子。

第三，储物空间不够。宿舍的厨房柜子和冰箱位置有限，每个人分到的格子就那么大。东西一多，塞不下，就只能堆在台面上。台面一乱，看起来就脏，收拾的意愿就更低了。

第四，缺乏明确的规则。国内宿舍一般有值日表，英国宿舍很多没有。没人牵头，谁也不好意思说别人，最后只能眼看着厨房越来越脏。

哪些区域比较容易出问题

平时观察下来，公共厨房的矛盾焦点，集中在这么几个地方。

水池和台面。很多人吃完饭后，把锅碗往水池里一丢，想着“等会再洗”，结果一泡就是一天甚至几天。水池堵了，水积在那里，台面上还有掉落的菜叶、油渍，第二天早上起来，整个厨房都有一股味道。

灶台和烤箱。这属于比较隐蔽的问题。有时候做饭把汤汁洒在灶台上，用厨房纸一擦就完事，看着是干净了，但时间久了，灶台缝隙里积了一层黑黑的油垢。烤箱更是重灾区，有人烤完披萨或鸡翅，油滴在烤箱底部，下次一加热，味道就串了。

冰箱。公共冰箱是“案发率”比较高的地方。有人买了菜放进去，忘了吃，一个月后变成了腐烂的未知物体。有人带了便当，上面没贴名字，被别人拿错吃了，还不好意思说。更常见的是，大家的食物混在一起，串味严重，牛奶放几天就酸了。

垃圾桶周围。如果垃圾没有及时绑好丢掉，果皮、剩菜散发的味道，会吸引一些小飞虫。尤其是夏天，几天不清理，厨房里就可能看到小虫子飞舞。

想维护好卫生，可以这样操作

这个问题不是没法解决，但指望所有人都自觉，不太现实。比较有效的做法，是主动做几件小事。

第一步，建立值日表。别觉得这个土，其实比较管用。入住d1周，可以建一个群，把厨房里的人拉进来，简单排一个值日表，规定每周值日内容，包括扫地拖地、倒垃圾、擦台面。不需要太频繁，每周轮一次，每人负责一周，轮流来。排班表贴在厨房显眼位置，大家都能看见，形成一种无形的约束。

第二步，自己的东西当天洗。这条基本是底线。锅碗瓢盆用完当天洗干净收好，哪怕再累，也别堆到第二天。只要每个人管住自己这一环，水池堵塞的问题基本就解决了。如果实在没时间，至少泡在水池里的时候，把水放掉，用洗洁精泡上，不至于影响别人用水。

第三步，给食物写名字和日期。冰箱里的东西，用标签纸写上名字和存放日期。这样做，一是方便确认归属，二是提醒自己别放过期。一般宿舍厨房会有一个“清理日”，垃圾房里每周都有被扔掉的发霉食物。如果不想自己的东西被扔，标签很有必要。

第四步，垃圾分类从源头做。英国宿舍的垃圾房一般有分类标识，食物垃圾、不可回收、可回收分开扔。每次做完饭，顺手把厨余垃圾倒进食物垃圾桶，包装盒扔进回收桶，小垃圾桶就不容易发臭。不要想“攒多了再扔”，攒一天就够味了。

第五步，针对油烟的特别处理。中餐烹饪油烟大，炒完菜厨房味道很重，时间久了，墙面和抽油烟机也会积油。如果抽油烟机有滤网，定期拆下来洗，这个动作不复杂，但很少有人做。做完饭后，开窗通风十分钟，能明显减少气味残留。

如果你遇到了那种不太配合的室友

比较让人头疼的，不是厨房脏，而是你做了上面这些，还是有人不配合。这时候怎么处理，需要一点技巧。

先沟通，别憋着。很多人觉得不好意思开口，其实英国人普遍比较注重personal space，不喜欢正面冲突，但正因为他也不喜欢冲突，只要你客客气气地说，他通常会给面子。你可以从“关心”切入，比如“我昨天看水池里有些盘子，不知道是谁的，是不是忘洗了？如果太忙我今晚可以帮忙一起收拾。”这样不会觉得被冒犯。

如果说了没用，找宿舍管理方介入。英国大学宿舍一般有专门的宿舍管理员或Reception团队，可以匿名反馈，说公共厨房卫生情况影响了正常居住，请求他们发一封提醒邮件给所有住户。用官方名义提醒，比个人说的效果好很多。

实在不行，申请换宿舍。如果已经影响到基本生活质量，且沟通无效，可以跟学校申请换房间。很多学校有换房流程，只要说明情况，一般会处理。这不是小事，别委屈自己。

公共厨房的卫生，本质上是公共规则意识和生活习惯的磨合。英国大学宿舍里，大家来自不同国，饮食习惯、文化背景都不一样，有摩擦很正常。理解这一点，心态会平和很多。

作为留学生，在宿舍公共厨房里，既要有对自己生活的打理能力，也要有和不同文化背景的人共处的基本情商。独立生活和群居生活，其实是同一件事的两面。

维护公共厨房卫生这件事，说大不大，说小不小。但它确实影响到每天居住的心情。规矩立好，东西收拾好，矛盾减少，做饭也有一个好环境。希望每个刚去英国的同学，都能顺利度过适应期，在宿舍里住得舒服。如果对宿舍房型或者住宿条件还有疑问，也可以再问问我们，帮你参谋参谋。