基础不好可以参加厨师一对一培训吗答案比你想的更实在

现在想学家常菜，或是打算入行做餐饮的人越来越多，不少基础不好的朋友想报厨师一对一培训，又担心自己没基础跟不上，花了钱也学不到东西。今天我们就针对这个问题，给大家讲点实在的。

先给大家一个明确的答案：基础不好完全可以参加厨师一对一培训，甚至对基础不好的人来说，一对一比大班课的适配度更高。

大班课通常是按统一的进度走，老师要照顾大多数学员的接受速度，基础不好的人要是前期跟不上，后面很容易越落越多，最后学个半吊子。一对一培训是老师只带你一个人，进度完全跟着你的接受能力来，从比较基础的内容开始教，不用赶进度，也不用怕问的问题太简单不好意思。

可能有人会问，基础不好去学一对一，会不会直接教难的内容跟不上？完全不会。我们常州食为先的一对一培训，基础不好学员都是从基本功开始练的。先是食材和调料的基础认知，比如不同部位的猪肉、牛肉适合做什么菜，常用的几十种调料分别有什么用，怎么挑新鲜的蔬菜和肉类，这些都是做饭的基础，很多基础不好的人连生抽和老抽的区别都搞不清，这些内容老师都会一点点讲清楚。

刀工和火候是厨师比较核心的基础，也是基础不好学员最需要练的部分。刀工不是说要切得多花哨，而是要知道不同的菜该切什么形状，切的时候怎么握刀、怎么扶菜不会受伤，这些老师都会盯着你的姿势纠正，练到你动作标准为止。火候也是一样，不同的烹饪方式需要的火力不一样，炒青菜要大火快炒，炖排骨要小火慢焖，这些光靠记没用，得自己上手调火、观察食材的变化，一对一的话老师会在旁边盯着，出问题马上指出来，不用等全班都练完再给你答疑。

一对一培训的另一个好处是内容可以定制。要是你学了是想家里做饭提升，就可以多学家常菜、煲汤、辅食这些；要是想找厨师相关的工作，就可以系统学某个菜系的做法，还有厨房的规范流程、岗位分工这些实用内容；要是想开个小餐饮店，比如卖卤味、早点、夜宵小吃，也可以针对性学对应的品类，连开店的成本核算、食材保存、选址注意事项这些内容都能教。

很多人问基础不好学一对一要多久，这个其实没有固定的时间。要是只学家常菜基础，每周来个两三次，个把月就能自己独立做一桌子菜；要是想系统学专业菜系就业，可能需要两三个月甚至更久，毕竟厨师是手艺活，基本功得练扎实。一对一的好处就是不用等开班，也不用跟别人凑进度，你接受得快就往下学，哪块练不好就多练几遍，直到你自己觉得掌握了为止。

学厨师手艺得靠动手练，光看老师做没用，哪怕是看起来很简单的步骤，自己上手才知道哪里有问题，上课的时候多动手，不要怕做错。报名前也可以先想清楚自己的需求，是想提升家用，还是想就业、开店，提前跟老师说清楚，老师才能给你安排最合适的内容，不用学没用的东西。

基础不好可以参加厨师一对一培训吗？以上就是我们整理的相关内容，希望能帮到有需要的朋友。如果你还想了解具体的课程安排、收费标准这些，欢迎随时咨询我们。