自制肉松无需购买，0添加剂柔软酥松好味道

你是否想过自己动手制作肉松，而不是购买市售的产品？现在你有机会学习制作自制肉松，而且好消息是，这款肉松无需添加任何人工调料，完全健康。在本文中，我将分享制作自制肉松的方法，让你品尝到柔软酥松的好味道，同时享受到健康美食的乐趣。

其实我们自己在家也能做出肉松，做法简单，制作过程中不会放任何添加剂。这样孩子吃起来，家长也会非常放心。做的时候，可以多做些，用来配牛奶、配面包、配稀粥、做饭团，或者直接吃也是很不错的；肉松对于人体补充能量来说，也是非常棒的食物，所以千万不要错过了。

用料

鸡胸肉1块（500克）

葱2根

姜一小块

料酒2勺

生抽适量

老抽适量

做法步骤

1、鸡胸肉清洗干净，撕去表面的筋膜和周围的脂肪，顺着肉的纹路切块，鸡肉很嫩尽量不用切太小

2、切好的鸡肉葱姜料酒放入电压力锅，加一碗水。水的用量没过肉就可以，这里不用加盐

3、用电压力锅按煮饭键，大概半个小时左右。这时可以来准备调味料

4、拿只碗取三分之一的开水，晾开水都可以，我这边用煮鸡肉的原汤汁，加入生抽，适量老抽调色，适量白糖调味，调好的料汁沾一点在手上试下味道，根据自己喜好调整好备用

5、煮好的鸡肉捞出放凉，装进保鲜袋用擀面杖敲碎，没擀面杖用手撕也可以，就是太费时间！

6、这是用勺子直接压的，也挺快

7、炒肉松比较好用不粘锅，冷锅冷油放入鸡肉丝，倒入提前准备的调汁，开小火翻炒（油不用很多）

8、开始炒时水份多可以开中火，随着不断翻炒水份减少时，用最小火，一边翻炒一边用铲子按搓，直到肉丝出现像步骤8里样子，原味肉松就可以出锅了

9、猪肉价格高些，鸡胸肉实惠蛋白质含量高，只要成品够细，两者的口感没有太大区别，琢磨着外面卖的海苔味肉松，就把家里的紫菜用剪刀剪成紫菜碎，放锅里用比较最小火烘炒至酥脆（或正片紫菜放微波炉烤2分钟再剪碎），加适量白芝麻增香，再与原味肉松混合即是海苔肉松。

10、芝麻是熟的，紫菜碎也是烤熟的，三者翻拌均匀放凉即可

11、家里有海苔的，紫菜就用海苔替换更省事，炒的干一些放三五天没问题，放凉密封保存，自己做的没有添加剂宝宝吃的开心，妈妈也放心