鲜肉月饼的火爆做法有哪些

鲜肉月饼，作为中国传统美食之一，近年来以其独特的口感和丰富的馅料深受消费者喜爱。你是否也想尝试制作这款美味的月饼呢？其实，鲜肉月饼的做法并不复杂，只要掌握了一些关键的技巧和方法，就能轻松制作出美味的月饼。接下来，就让我们一起揭秘鲜肉月饼的火爆做法吧！

用料：

水油皮：黄油70克（用猪油也可以），低筋面粉75克，细砂糖30克，高筋面粉112克，水100克

油酥：低筋面粉100克，黄油或猪油200克

烤制温度：200克，20-25分钟

皮，酥，馅比例：皮15克，酥12克，肉馅25克

鲜肉月饼的馅料：洋葱丁60克，五花肉100克，盐2克，黑胡椒1.5克，咖啡粉30克，食用油适量

做法：

1.热锅后倒入适量的食用油，放入洋葱丁，煸出香味

2.加入五花肉丁，

3.加入咖啡粉，盐，黑胡椒出锅，鲜肉馅包入月饼中还要烘烤，所以炒至五分熟即可出锅

水油皮制作：

将黄油，低筋面粉，细砂糖，高筋面粉，水全部混合，揉成柔软光滑的面团即可，因为面粉的吸水量不同，水的用量需要酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干。

油酥制作：

将低筋面粉和黄油混合均匀，揉成团即可。

鲜肉月饼皮的制作：

将油酥包进水油皮里面，搓圆，用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来，擀成圆形。

1.用做好的月饼皮包入25克的肉馅，搓圆，压扁

2.放入烤盘中，并将烤盘放入预热好的烤箱中层，200度，烤13分钟左右，翻面再烤8分钟

那么，香喷喷的鲜肉月饼就做好了，鲜肉月饼口感鲜香可口，非常好吃。大家可以试着做一做。