蔓越莓曲奇饼干美味做法揭秘

蔓越莓曲奇饼干，那香甜的口感和独特的蔓越莓风味总是让人回味无穷。你是否也想在家尝试制作这款美味小点心呢？今天，就让我来为你揭秘蔓越莓曲奇饼干的美味做法。从准备材料到烘焙技巧，每一个步骤都详细为你解析，让你轻松掌握制作要领。快来跟随我的步伐，一起制作这款让人欲罢不能的蔓越莓曲奇饼干吧！

用料

蔓越莓60克

鸡蛋1个

无盐黄油140克

糖粉60克

低筋面粉175克

蔓越莓曲奇饼干的做法

◇将上述材料备齐，黄油软化至可以手指戳入（切记不是液体噢～），将蔓越莓切碎（太大的蔓越莓切饼干的时候容易没型）。

◇软化后的黄油拌入糖霜，用刮刀拌匀，直至黄油表层看不到糖霜粉了为止。

◇加蛋蛋清蛋黄拌匀后分两次加入到黄油，用打蛋器将黄油和鸡蛋打匀（打到看不到蛋液为止，这样防止油蛋分离造成饼干没型不酥软。也不要打发鸡蛋，适当打蛋）

◇筛入低筋面粉，倒入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。（表面看不到面粉即可，过度搅拌也会造成饼干不酥软）

◇放入模具中成长方体形状后放入速冻2小时后拿出切成0.5mm的块状放入烤盘中（控制距离，饼干烤的过程中会变大）。

◇烤箱上下170度预热3分钟后，将饼干放入烤15分钟。（初次试的小伙伴可能需要在烤箱边随时观察哦，每个烤箱的温度等不一样，时间可能也会不一样哦）

◇烤好的饼干放在网上晾干后会更酥脆哦～