燕麦饼干:简单又美味的做法是什么

来源:广州刘清西点培训学校 时间:2024-01-18

燕麦饼干是一款营养丰富、口感独特的饼干。它以燕麦为主要原料,制作简单,无需复杂的烘焙技巧。那么,如何制作出简单又美味的燕麦饼干呢?接下来,我们将为你揭晓答案!

简介

一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干,口感十分酥脆!小小一块饼干不仅营养丰富,还能有效增加饱腹感,在下午四五点钟的时候吃上一块,能帮你度过晚饭前比较饥饿的那个时刻。

比较推荐的,是出去旅游时带上一包,它会是你一路上补充能量比较好的伙伴~

用料

低筋面粉

75克

快熟燕麦片

50克

细砂糖

20克

红糖

20克

椰蓉

25克

黄油

燕麦饼干:简单又美味的做法是什么

60克

玉米糖浆

15克

小苏打

1/4小勺(1.25ml)

燕麦饼干的做法

◇将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里

◇低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀

◇黄油切成小块加热溶化成液态

◇将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀。没有玉米糖浆,可以用蜂蜜代替

◇把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里

◇用勺子拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状

◇烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上

◇将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱型号为长帝CKTF-30GS,可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层)

小贴士

1、燕麦不仅有很高的营养,同时具有高饱腹的效果,食用燕麦增加饱腹感,可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品,呈扁片状,在一般的超市都可以买到。

2、这款面团拌好后可能会比较干,看上去比较松散,这是正常的,捏成球形的时候,稍微用力一点让它成团,再轻轻压扁就可以了。

3、请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦哦。

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热门问答

严先生 提了一个问题 2023-08-07
选择短期烘焙培训需要注意什么?
您好,选择短期烘焙培训时,需要注意以下几点:首先,要仔细观察培训机构的教室环境,确保其设施齐备;其次,要了解培训班的时间长度,不同时间长度的培训班所学内容会有所差异;还要考察培训机构的教学质量,选择那些对学生负责认真的机构;最后,要留意上课时间,短期课程一般为7至12天,适合那些想要在三四线城市开小面包店的人。
郭先生 提了一个问题 2023-08-16
学习烘焙就业前景如何,待遇好不好?
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贾小姐 提了一个问题 2023-06-06
课程费用和上课时间如何安排?
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孙先生 提了一个问题 2023-05-21
学习期间实践机会多吗?
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于女士 提了一个问题 2023-04-25
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