佛山食为先西点学校开设的烘焙周末班，面向平时忙碌但希望在周末学习烘焙的学员。课程利用周末时间，系统讲解常见烘焙品种的做法，注重动手练习，让学员在轻松的氛围中掌握实用技能。无论零基础还是有一定经验的爱好者，都可以通过本课程逐步熟悉烘焙流程，做出家庭餐桌上的常备点心。

1. 烘焙基础操作

从称料、搅拌、打发等基本功开始，老师会讲解面粉、黄油、糖等原料的特性。学员在课堂上练习揉面、整形、入模等步骤，了解烤箱温度设定和烘烤时间的判断方法。

2. 经典西点制作

课程覆盖戚风蛋糕、黄油饼干、泡芙、蛋挞等常见品种。每节课完成一款成品，老师会演示完整流程，学员独立操作，过程中及时纠正问题。配方经过调整，适合家庭烘焙和私房售卖。

3. 面包发酵与造型

针对喜欢面包的学员，安排手工揉面、发酵状态观察、排气分割等练习。课程会制作甜面包、软欧包和小餐包，学习简单整型手法，如编辫子、包馅、割包等，体会面团的延展性。

4. 装饰与保存技巧

学习基础抹面、裱花和水果摆放方法，让成品更有卖相。同时讲解各款点心的保存方式和食用期限，方便学员回家后合理放置，也便于计算制作数量。

1. 小班实操教学

每班人数有限，保证每位学员都有独立操作台。老师能照顾到个人进度，对操作细节逐一指导，不会出现“只看不做”的情况。

2. 周末灵活安排

课程集中在周六或周日，每次课时充足，不耽误工作日上班或上学。学员可根据自己的时间选择单周课程或连续多周课程。

3. 成品全部带走

每节课制作的糕点归学员所有，可以带回家与家人分享。老师会提前列出材料清单，课堂用材由学校统一准备，学员只需专心练习。

4. 课后答疑支持

遇到操作问题时，学员可通过班级联系渠道向老师提问。老师会给出简单明了的解决方法，避免回家后反复失败。

每周六、周日上午和下午均有班次，具体时间以学校当月课表为准。课程为滚动开班，学员可以根据自己的空闲时段预约上课。课堂提供围裙和工具，个人无需携带额外物品。报名后，学校会提前发送课程时间和相关提示，方便学员安排行程。