随着烘焙行业的发展，欧式面包因其健康原料和独特工艺受到越来越多消费者喜爱。衡阳食为先西点学校依托十余年烘焙教育经验，结合市场需求开设本课程，帮助学员系统掌握欧式面包制作技术。

1 欧式面包基础知识

认识欧式面包特点与分类

了解面粉酵母等原料特性

掌握烘焙工具使用方法

2 面团制作工艺

学习面团搅拌与揉制技巧

掌握不同面团发酵控制方法

练习面团分割整形手法

3 经典品种实操

法棍面包制作全流程

全麦面包配方与烘焙

乡村面包工艺要点

德式碱水面包制作

4 烘焙技术精讲

烤箱温度与时间控制

面包表皮处理技巧

成品质量判断标准

小班分组实操教学

专业烘焙设备支持

教师现场示范指导

成品品鉴与改进

掌握10余种欧式面包制作

了解行业标准工艺流程

具备独立操作能力