怀化食为先西点学校依托国际烘焙教学资源，结合本地市场需求，开设法式甜点制作培训班。课程传承法国经典甜点工艺，由具备海外研修经历的师资团队授课，帮助学员系统掌握法式甜点的核心制作技术。

1. 法式甜点基础知识

认识法式甜点主要品类

常用原料特性与选用标准

基础工具操作规范

2. 经典品类实操

马卡龙外壳制作与夹馅技巧

欧培拉蛋糕层次搭建

可丽饼面糊调配与煎制

慕斯配方平衡与脱模工艺

3. 装饰技法专项

巧克力调温与造型

奶油霜裱花基础

水果切割与摆盘设计

4. 产品创新指导

时令食材应用

风味搭配原则

造型创意开发

小班分组教学，每人独立操作台

配方工艺分步骤演示

成品问题现场诊断

课后制作要点总结

课程使用进口均质机、专业烤箱等设备，提供法式甜点专用模具及工具。教室配备恒温操作间，满足巧克力等特殊原料加工需求。